Fenntartható és etikus működés: Az étterem a minőség mellett kiemelten törekszik a fenntarthatóságra és az etikus beszerzésre, ami egyre fontosabb szempont a tudatos vendégek számára.
Helyi alapanyagok, közvetlenül a termelőktől: A kínálat alapját a helyi termelőktől származó friss hozzávalók adják, ami garantálja az ételek frissességét és támogatja a környék gazdaságát is.
A magyar konyha modern megközelítése: Az étterem séfje, Gyüjtő Ádám a magyar gasztronómia megújításán dolgozik, ötvözve a hagyományokat a mai ízlésvilággal – így egyszerre ismerős és izgalmas fogások születnek.
Komplex kulináris élmény: Nem csupán étkezésről van szó: a cél egy emlékezetes, komplex gasztronómiai élmény nyújtása minden vendég számára.
Amikor megálmodtuk éttermünket, egy olyan helyet szerettünk volna létrehozni, ahol az ételek mögött történetek, értékek és szenvedély áll. Hiszünk abban, hogy a jó étel több mint íz – élmény, emlék és kapcsolat.
Gyüjtő Ádám séfünk vezetésével a hagyományos magyar konyhát gondoljuk újra, helyi termelőktől származó alapanyagokkal, fenntartható szemlélettel. Minden tányér egy üzenet: a múlt tisztelete, a jelen kreativitása és a jövő iránti felelősség találkozik benne.
Szeretnénk új szintre emelni a vidéki vendéglátást: olyan helyet építünk, ahol a figyelem, az ízek, a környezet és a hangulat tökéletes összhangban vannak.
Célunk, hogy:
Nem csak étterem vagyunk, hanem gasztropanzió is. Szálláshelyünkön kizárólag 14 év feletti vendégeket fogadunk, garantálva a zavartalan, nyugodt kikapcsolódást. Ez a kombináció ritka az egri kínálatban és különösen vonzó lehet pároknak vagy gondtalan pihenésre vágyó felnőtteknek.
Szállásunk és éttermünk egyaránt úgy működik, hogy a környezeti terhelés minimális legyen – a bútoroktól kezdve a reggeli ételválasztásig. Teljes kínálatunkban hangsúlyos a tudatos fogyasztás támogatása.
Séfünk, Gyüjtő Ádám Magyarországon is elismert szakember, aki korábban Michelin zöld csillagot kapott étteremben munkálkodott, és a Lumenben a magyar konyhát modern, kreatív köntösben újraértelmezi – megőrizve a hagyományokat, miközben friss, helyi ízeket kínál.
Vasárnaponként külön „Nagymama vasárnapi ebédje” menüsorral várjuk vendégeinket – klasszikus ízek új köntösben, harmonikus tálalással. Egyedi élmény azoknak, akik értékelik a tradicionális, mégis minőségi fogásokat.
Vendégeink visszajelzései alapján a kiszolgálás kiváló: figyelmes, barátságos, de nem tolakodó – ezt emelik ki rendszeresen a DiningCity-n és más recenziós platformokon is. Az ízek harmonikusak, az adagok ideálisak több fogás kipróbálására – kiváló ár-érték aránnyal párosítva.
Éttermünk megálmodásakor az volt a célunk, hogy az itt töltött idő, az elfogyasztott
fogások maradandó élményeket nyújtsanak Vendégeinknek.
A minőséget szem előtt tartva, törekszünk a fenntarthatóság és etikus beszerzés
elvét is követve, gondosan összeállítani kínálatunkat, hogy Vendégeinknek egy komplex
kulináris élményben lehessen része.
Gyüjtő Ádám elkötelezett a magyar konyha megújítása iránt, hisz abban, hogy régi hagyományainkat fel kell frissíteni, miközben az új ételeket a helyi ízekhez igazítjuk. Munkájában kiemelten fontosnak tartja a fenntarthatóságot és a helyi alapanyagok használatát, amelyek közvetlenül a termelőktől származnak. Ádám a Graefl majorban Michelin zöld csillagot szerzett két egymást követő évben is, elismerve a környezetbarát és fenntartható vendéglátás iránti elkötelezettségét. Lumen éttermünkben is erre az elvre építve varázsolja majd a tányérokra a legjobb helyi alapanyagokból készült ételeket, mint kreatív séf.
Képzeld el, hogy egy stílusosan berendezett, modern szobában ébredsz, ahol minden apró részlet a kényelmedet szolgálja – a puha szőnyegtől kezdve a boxspring franciaágyig. Gasztropanziónkban nemcsak pihenni tudsz, merülj el az ízek kavalkádjában is: saját éttermünk gondoskodik róla, hogy a kulináris élmények is felejthetetlenek legyenek.
A nyolc tágas szobát és a különálló apartmanházat egy frissen épült, modern épületben alakítottuk ki, felnőttbarát szálláshelyként a nyugalom és feltöltődés zavartalan élményét kínáljuk. A szobák hűsítő-fűtő klímával, SMART TV-vel, minibárral és egy csésze bekészített teával várnak, a zárt belső udvarból megközelíthetőek, a kertünk csendes pihenősarka pedig tökéletes hely egy napsütéses délutánhoz.
